Робер — пикантный французский соус
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 390 ккал
- Рецепт французской кухни
Еще один из богатой коллекции известных французских соусов. Несложен в исполнении - не стоит только торопиться и быстро обжаривать лук или кипятить на сильном огне. Робер, этот пикантный французский соус, украсит и обогатит вкус и аромат любого блюда из жареного или вареного мяса.
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса блу чиз. Должно понравиться.
Фото робра — пикантного французского соуса.
Приготовление
-
Луковицы шинкуем очень мелко. Нагреваем на сильном огне сковороду, снижаем огонь до среднего, кладем ложку масла.
-
В растопившееся масло выкладываем лук, уменьшаем огонь до слабого и на нем, помешивая аккуратно, томим лук до мягкости и легкого золотистого цвета.
-
Вливаем вино, чуть прибавив огня, даем закипеть, снова поворачиваем ручку на малый огонь, и на нем соус тихо томится, пока не уварится до половины объема.
-
Тогда вливаем горячий бульон. Закипит - возвращаем на минимальный огонь, варим еще 15-20 минут.
-
В конце размешиваем в соусе сухую горчицу, заправляем солью и перцем. Выключив огонь, даем постоять под крышкой минут 7-8 и подаем в соуснике - или поливаем мясо.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус из барбариса. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Французские соусы
Ингредиенты на восемь порций
- 2-3 луковицы
- полстак. сухого белого вина
- стак. мясного бульона
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. порошковой горчицы
- соль и молотый черный перец по вкусу
Соус сливовый
Соусы
Комментарии к рецепту
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Да пикантный французский соус…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать пикантный французский соус постоянно.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении соуса сантан. За идеи и мысли и ваши советы.
Volodko_89, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Соус Бер блан
Соусы