Песто из чеснока с розмарином
- Простой рецепт соуса песто
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 10
- Калорий: 905 ккал
- Рецепт итальянской кухни
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
- Способ приготовления: Запекать
- Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин
Под словом песто принято подразумевать густой соус из базилика. Но вообще-то песто от итальянского pestare (растирать) - это любой размолотый соус. Например, из запеченного чеснока с розмарином. Его очень вкусно намазывать на сэндвичи, добавлять в соусы к пасте и в ризотто. Или подавать к запеченному мясу - холодному или горячему.
Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт песто с крапивой. Должно понравиться.
Фото песто из чеснока с розмарином.
Приготовление
-
Снимите с чесночных головок внешний слой шелухи. Слегка разломайте головки, но не разбирайте полностью на зубчики.
-
Уложите головки в глубокую форму для запекания. Сбрызните маслом, между зубчиками уложите веточки розмарина.
-
Влейте в форму около 3/4 стакана холодной воды. Плотно закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 1 ч. Через 30-40 мин проверьте, есть ли жидкость в форме. Если нет, долейте 1/2 стакана воды и снова закройте фольгой.
-
Готовый чеснок должен быть очень мягким. Остудите его и протрите через сито, чтобы избавиться от шелухи и розмариновых стеблей. Приправьте солью и оливковым маслом по вкусу. Перемешайте, разложите песто по банкам и поставьте в холодильник. Песто будет там храниться 5-6 дней.
На заметку
Вы можете экспериментировать с пряными травами в этом песто. Попробуйте добавить в форму для запекания свежие: тимьян; орегано; майоран; тархун.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус песто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Чесночные соусы
Ингредиенты на десять порций
- 20 крупных головок чеснока
- 3 веточки свежего розмарина
- 5 ст.л. оливкового масла экстра вирджин плюс еще немного
- морская соль
Песто из рукколы
Соус Песто
Комментарии к рецепту
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Посмотрите также на песто из базилика. Может заинтересует.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Будем пробовать!
Очень хороший вариант песто из чеснока с розмарином. Вкусно!
Песто из тыквы
Соус Песто