Любите готовить соус сациви? Попробуйте рецепт сациви из рыбы. Должно понравиться.
Фото сациви по-мегрельски.
1. Промываем индейку и срезаем с нее жир. Выкладываем птицу в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на сильный нагрев и доводим до кипения. Снимаем пену и уменьшаем нагрев до слабого. Варим до полуготовности. Затем индейку вынимаем, охлаждаем и нарезаем на порционные куски. Бульон охлаждаем до теплого состояния. Растапливаем половину срезанного жира на сковороде, обжариваем на нем куски птицы до золотистой корочки и вынимаем их из сковороды. Добавляем оставшийся жир, затем кладем измельченный лук. Пассеруем до полупрозрачности лука на слабом нагреве.
2. Готовим соус. Пропускаем орехи через мясорубку 2-3 раза. Добавляем толченый чеснок и специи. Тщательно перемешиваем и вымешиваем руками в течение 2-3 минут. Добавляем уксус и еще раз перемешиваем. Помешивая ореховую массу, вливаем частями бульон. Протираем соус через сито и заливаем им кусочки птицы. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения и прогреваем в нем кусочки индейки 1-2 минуты. Снимаем сациви с нагрева и оставляем в прохладном месте на 8 часов.
3. Выкладываем сациви на тарелку, сбрызгиваем ореховым соусом и украшаем листиками кинзы. Подаем блюдо холодным. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сациви. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые соусы
Соус Сациви
Курица 1 кг • Грецкие орехи 200 г • Лук репчатый 2 шт. • Растительное масло 60 мл • Кориандр молотый 2 щепотки • Паприка 1 щепотка...
Соус Сациви
Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!...
Соус Сациви
Рецепт взят из книги Практическая энциклопедия грузинской кухни. Традиционное сациви перестали делать совсем....
Рыбное сациви
Соус Сациви
Комментарии к рецепту
Ой, usham.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Надо попробовать приготовить сациви по-мегрельски
И как у тебя все получается???
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по сациви по-мегрельски!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Я приготовила сациви по-мегрельски и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Мои как раз просили рыбное сациви.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Сегодня приготовила, получилось сациви по-мегрельски не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Сациви соус
Соус Сациви