Сациви по-мегрельски

Рецепт от usham

Любите готовить соус сациви? Попробуйте рецепт сациви из рыбы. Должно понравиться.

Рецепт сациви по-мегрельски

Фото сациви по-мегрельски.

Приготовление

  1. 1. Промываем индейку и срезаем с нее жир. Выкладываем птицу в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на сильный нагрев и доводим до кипения. Снимаем пену и уменьшаем нагрев до слабого. Варим до полуготовности. Затем индейку вынимаем, охлаждаем и нарезаем на порционные куски. Бульон охлаждаем до теплого состояния. Растапливаем половину срезанного жира на сковороде, обжариваем на нем куски птицы до золотистой корочки и вынимаем их из сковороды. Добавляем оставшийся жир, затем кладем измельченный лук. Пассеруем до полупрозрачности лука на слабом нагреве.

  2. 2. Готовим соус. Пропускаем орехи через мясорубку 2-3 раза. Добавляем толченый чеснок и специи. Тщательно перемешиваем и вымешиваем руками в течение 2-3 минут. Добавляем уксус и еще раз перемешиваем. Помешивая ореховую массу, вливаем частями бульон. Протираем соус через сито и заливаем им кусочки птицы. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения и прогреваем в нем кусочки индейки 1-2 минуты. Снимаем сациви с нагрева и оставляем в прохладном месте на 8 часов.

    сациви по-мегрельски. Шаг 2
  3. 3. Выкладываем сациви на тарелку, сбрызгиваем ореховым соусом и украшаем листиками кинзы. Подаем блюдо холодным. Приятного аппетита!

    сациви по-мегрельски. Шаг 3

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сациви. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые соусы 

Ингредиенты на пять порций

  • индейка
  • лук репчатый
  • чеснок — 5 зубчик
  • грецкие орехи (очищенные) — 800 г
  • вода — 3000 мл
  • уцхо-сунели
  • шафран
  • зерна кориандра
  • уксус винный белый — 15 мл
  • масло ореховое
  • гвоздика
  • корица
  • кинза
  • острый красный перец
  • соль

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
amedan1999
amedan1999

Ой, usham.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Коляда Зоя
Коляда Зоя

Надо попробовать приготовить сациви по-мегрельски

pimise
pimise

И как у тебя все получается???

nofedera
nofedera

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по сациви по-мегрельски!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

1stlife2004
1stlife2004

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Маша Байгер
Маша Байгер

Я приготовила сациви по-мегрельски и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Буянова Ириша
Буянова Ириша

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Анастасия Колосарь
Анастасия Колосарь

Мои как раз просили рыбное сациви.

anyuta83
anyuta83

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

yunyaeva_91
yunyaeva_91

Сегодня приготовила, получилось сациви по-мегрельски не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.