Тартар из редиски, огурцов и помидоров
- Простой рецепт соуса тартар
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 106 ккал
- Рецепт латиноамериканской кухни
- Специальное оборудование: Нож шефский, Мороженица
Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт двойного тартара. Должно понравиться.
Фото тартара из редиски, огурцов и помидоров.
Приготовление
-
Помидоры нарезать кубиками и переложить в блендер. Туда же налить херес, хересный уксус, бросить по щепотке соли и черного перца и превратить содержимое блендера в пюре. Протереть его через мелкое сито, переложить в миску и поставить в морозильник. Через час вынуть, перемешать вилкой и поставить еще на два часа.
-
Редиску нарезать тонкой соломкой, из огурцов удалить семечки и оставшееся огуречное мясо тоже нарезать тонкой соломкой. Так же поступить со стеблем сельдерея, предварительно очистив его от грубой кожицы.
-
Оливковое масло смешать с соком половинки лимона, солью и черным перцем. Получившийся соус смешать с овощами.
-
Вынуть из морозильника томатное пюре, перемешать его вилкой в крошку и смешать с редиской, огурцами и сельдереем.
На заметку
Томатная заправка тут делается по технологии граниты замораживания и последующего перемешивания в ледяную крошку. Ледяная заправка дает массу неожиданных ощущений, но, в принципе, если не хочется ждать, можно готовить этот тартар без замораживания, просто заправляя овощи томатным пюре.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тартар крабовый. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты • Классические соусы
Ингредиенты на четыре порции
- Бакинские помидоры 500 г
- Огурцы 200 г
- Редис 200 г
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Сельдерей 1 стебель
- Херес 100 мл
- Хересный уксус 1 столовая ложка
- Лимон 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Тартар из семги
Соус Тартар
Комментарии к рецепту
Какой замечательный рецепт тартара из редиски, огурцов и помидоров - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Просто фантастика!!!
наконец тартар из редиски, огурцов и помидоров приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ofranes1985!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: тартар из телятины, но теперь можно попробовать приготовить и тартар из редиски, огурцов и помидоров.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Тартар из тунца
Соус Тартар