Сливовый соус ткемали

Name: сливовый соус ткемали
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: сливы 1 кг; чеснок(головка) 1 шт.; чили 1 шт.; гвоздика 3 шт.; зира 0,5 ч.л.; кориандр 0,5 ч.л.; мята(сухая) 0,5 ч.л.; кинза 1 пучок(а); петрушка 1 пучок(а); сельдерей 1 пучок(а); соль по вкусу г; сахар по вкусу г

Рецепт от singi

Несложный рецепт соуса ткемали
Время приготовления: 40 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 62 ккал
Рецепт восточной кухни
Способ приготовления: Варить
Повод: Пикник

Этот соус я готовила по мотивам соуса Ткемали. Но в оригинальном рецепте сливы сорта ткемали, а у меня синие сливы.

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из смородины. Должно понравиться.

Фото сливового соуса ткемали.

Приготовление

Сливы помыть, вытащить косточки. Пробить в блендере до пюреобразного состояния.
Варим с момента закипания 15-20 минут, осторожно масса "плюется". Пенку снимаем.
Измельчим сухие специи в ступке, небольшой пучок зелени (кинза, петрушка, сельдерей) мелко нарежем, чеснок через пресс. На слабом огне варим минут 30, затем по вкусу посолим и добавим сахар. Горячим разливаем по бутылкам и закрываем крышками. Храним в прохладном месте.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали грузинский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы

Ингредиенты на шесть порций

сливы 1 кг
чеснок(головка) 1 шт.
чили 1 шт.
гвоздика 3 шт.
зира 0,5 ч.л.
кориандр 0,5 ч.л.
мята(сухая) 0,5 ч.л.
кинза 1 пучок(а)
петрушка 1 пучок(а)
сельдерей 1 пучок(а)
соль по вкусу г
сахар по вкусу г

Рецепты соуса Ткемали

Соус Ткемали классический

В соус "Ткемали" классический томаты не добавляются, но в современной кулинарии без томатов не представляется возможным приготовление этого удивительного соуса. Этот соус подойдет ко многим блюдам....

Рецепты соуса Ткемали

Рецепт соуса ткемали с базиликом с фото

Соус "Ткемали" - потрясающе вкусный соус, который обычно подают к мясным блюдам. Готовится он с добавлением ароматной кинзы. Но у меня в семье не все любят кинзу, поэтому я заменяю ее на базилик....

Рецепты соуса Ткемали

Соус Ткемали с аджикой

Вместе попробуем соединить сегодня сразу два рецепта знаменитых кавказских соусов-закусок. И сделать это будет совсем не сложно, так как они очень похожи в создании и ингредиентах. Сморите сами!...

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

schelchkova_87

Singi, большое спасибо!

Светлана Вихрова

Кульно

Бусюнька Марго

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

eridsa

Есть рецепт соуса ткемали с базиликом, девочки уже готовили.

Садофьева Лера

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

rimma75

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Ева Соловей

Singi, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Соус Ткемали

Как приготовить соус майонез-ткемали

Попробуйте мое изобретение соус майонез из терновой сливы со специями, которые идут для приготовления соуса ткемали. К яично-масляной основе майонеза добавляется пюре из терна садового (или как его еще...

Соус Ткемали

Соус Ткемали из слив

кислые сливы или алыча 1 кг • зелень кинзы 2 ст.л. • зелень укропа 2 ст.л. • чеснок 2-3 зубчика • сушеный острый красный перец (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу) 1/4 ч.л. • вода...

Соус Ткемали

Рецепт соуса ткемали пошагово

Настоящий грузинский ткемали гурманы узнают сразу, его ни с чем не спутать! С ним по-новому звучит любое мясо, а шашлык приобретает несравненный вкус. В чем же секрет? Аутентичный соус делают из незрелой...