Соус майонез-ткемали
- Простой рецепт соуса ткемали
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 56 ккал
- Рецепт домашней кухни
Попробуйте мое изобретение соус майонез из терновой сливы со специями, которые идут для приготовления соуса ткемали. К яично-масляной основе майонеза добавляется пюре из терна садового (или как его еще называют, терновой сливы), слива дает особую терпкость. Из приправ рекомендую найти мяту болотную (в Грузии называют омбало), именно с этой травкой готовят ткемали. Рецепт не претендует на аутентичность ткемали, это коллаж двух соусов, кулинарный эксперимент, который оценят любители острых пряных соусов. Соус не длительного хранения, как вариант можно заморозить терновую сливу и готовить этот соус из нее зимой, если конечно найдете кинзу свежую. Приятного аппетита!
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из слив. Должно понравиться.
Фото соуса майонез-ткемали.
Приготовление
-
Добавка терна садового в соус результат пригоготовления нескольких вариантов соуса ткемали, только с этой сливой домашний соус наиболее подходил по вкусу к ткемали, который пробовала в Грузии. Нагреваем терн садовый (терновую сливу) с небольшим количеством воды. Перетираем сливу.
-
Отделяем два желтка. Белки не понадобятся.
-
Соединяем терновую массу и желтки.
-
Отмеряем масло.
-
Кладем специи к яично-терновой массе.
-
Взбиваем, порциями вводим масло.
-
Измельчаем кинзу, кусочек перца острого. Количество перца зависит от вкусов.
-
Пробуем на вкус, добавляем соль, вмешиваем зелень и еще раз сбиваем.
-
Подаем к мясу, овощам, как заправку к салатам.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы
Ингредиенты на одна порция
- сливы - 100 г
- растительное масло - 100 мл
- яичные желтки - 2 шт.
- чеснок сушеный - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- мята сушеная - 1 ч.л.
- кинза свежая - 1 пучок
- перец острый - по вкусу
- соль - по вкусу
Сливовый соус Ткемали
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Vkysno, spasibo.
Отличный рецепт! Спасибо, ukraintseva_76. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Это какой-то шедевр!!!
ukraintseva_76, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо, очень понравилось оформление соуса майонез-ткемали!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Попробуйте приготовить соус ткемали с базиликом, там все по шагам расписано.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные соус майонез-ткемали! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Очень хороший вариант соуса майонез-ткемали. Вкусно!
Ukraintseva_76,:) очень аппетитное фото соуса майонез-ткемали
Соус Ткемали Сванский
Соус Ткемали