Соус ткемали из терна

Рецепт от ongendi1986

Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдет к горячим мясным блюдам.

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из смородины. Должно понравиться.

Рецепт соуса ткемали из терна

Фото соуса ткемали из терна.

Приготовление

  1. Терн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.

  2. Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.

    соус ткемали из терна. Шаг 2
  3. Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.

    соус ткемали из терна. Шаг 3
  4. В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Все перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.

    соус ткемали из терна. Шаг 4
  5. Теплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в теплом месте до остывания. Потом можете пробовать.

    соус ткемали из терна. Шаг 5

На заметку

Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус все идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали грузинский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы 

Ингредиенты на двадцать пять порций

  • Терн — 4 кг
  • Томатная паста — 700 г
  • Чеснок — 300 г
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Кориандр — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Горький перец — По вкусу

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
mitso1975
mitso1975

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ororor2000
ororor2000

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала соус ткемали из терна для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

nina
nina

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

Безносова Эля
Безносова Эля

Ongendi1986, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Роза Фисун
Роза Фисун

Отчитываюсь.
соус ткемали из терна супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

katarina
katarina

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Аня Мандрика
Аня Мандрика

Уже сделала. Все получилось! Берусь за соус ткемали с базиликом recipecloud.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-s-bazilikom.

Круглова Таша
Круглова Таша

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Лера Радюк
Лера Радюк

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!