Соус ткемали с грецкими орехами
- Простой рецепт соуса ткемали
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 63 ккал
- Кухня: Авторская
Основой соуса ткемали являются сливы или алыча. Кроме традиционных ингредиентов, можно добавить немного грецких орехов (для аромата и приятного послевкусия). Соус идеально подходит к мясным блюдам!
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из смородины. Должно понравиться.
Фото соуса ткемали с грецкими орехами.
Приготовление
-
Алычу засыпьте в кастрюлю, влейте воду, чтобы покрыть плоды. Варим где-то 15 минут, затем перетираем алычу через сито, чтобы получилось пюре. Косточки удаляем. Жидкость, в которой варилась алыча, не сливайте.
-
В чашу блендера кладем: очищенный чеснок, измельченные грецкие орехи, кориандр, измельченную зелень, соль, сахар и очищенный жгучий перец. Измельчаем все до однородного состояния.
-
Добавляем пюре из алычи. Повторно измельчаем до однородности.
-
Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, добавляем чуть-чуть жидкости, в которой варилась алыча. Кипятим на медленном огне около 10 минут.
-
Раскладываем соус по стерилизованным баночкам. Даем соусу остыть, после чего прячем в холодильник.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Мне кажется, что это очень доступный и простой рецепт приготовления соуса ткемали с грецкими орехами. Насчет орехов в некоторых рецептах сказано, что их следует предварительно растолочь в ступке вместе с солью, чесноком и перцем. Отделившееся масло слить, а орехи добавить в соус. Я поступил проще, просто измельчив их в ступке и добавив к остальным ингредиентам. Если будете готовить соус на зиму, варите соус подольше. Удачного приготовления!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали грузинский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые соусы
Ингредиенты на четыре порции
- Алыча — 1 кг
- Чеснок — 1 шт. (головка)
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 3 ч.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Перец жгучий — 1 шт.
- Зелень — По вкусу (укроп, кинза и мята)
- Имеретинский шафран — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — 2-3 шт. (измельченные)
Соус Ткемали Сванский
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Соус ткемали с грецкими орехами очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо, Адилович, за помощь!
Мой муж очень любит соус ткемали с грецкими орехами.
Хотела приготовить уже сегодня соус ткемали из терна и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Я соус ткемали с грецкими орехами ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Мой парень просто обожает соус ткемали с грецкими орехами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за рецепт соуса ткемали с грецкими орехами, он мне пригодился.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже соус ткемали с грецкими орехами получается здорово!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень понравился этот рецепт соуса ткемали с грецкими орехами.
Адилович, аппетитно - чудо!
Соус Ткемали из терна
Соус Ткемали