Холодник из свеклы

Рецепт от mitkkaus_71

Холодник из свеклы - одно из лучших освежающих блюд белорусской кухни. Существует множество рецептов этого летнего супа, но свекла выступает обязательным ингредиентом в любом из них.

Не стал в этом смысле исключением и наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Мы предлагаем приготовить холодник из свеклы, щавеля, кефира, лука, куриных яиц и свежего огурца. В результате получается очень вкусный, диетический, легкий супчик, который прекрасно освежает в жару.

В домашних условиях вы приготовите такой холодник легко и быстро. Несмотря на простоту продуктов и их необременительность для желудка, блюдо получается довольно сытным. Так что с его помощью вы не только освежитесь, но и утолите голод. К тому же холодник из свеклы прекрасно подходит тем, кто сидит на диете, а также лактовегетарианцам (если убрать из рецепта яйца).

Приступаем к готовке!

Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодника из свеклы на воде. Должно понравиться.

Рецепт холодника из свеклы

Фото холодника из свеклы.

Приготовление

  1. Выкладываем на рабочий стол все ингредиенты.

  2. Свеклу моем и запекаем в фольге в духовом шкафу до мягкости (45-60 мин). Затем вынимаем, даем остыть и чистим.

    холодник из свеклы. Шаг 2
  3. Варим вкрутую куриные яички (5-7 мин). После этого сливаем воду, обдаем яйца холодной водой, охлаждаем и чистим от скорлупы.

    холодник из свеклы. Шаг 3
  4. Под проточной водой моем щавель, сушим бумажным полотенцем и шинкуем.

    холодник из свеклы. Шаг 4
  5. Припускаем щавель на медленном огне до мягкости.

    холодник из свеклы. Шаг 5
  6. Трем на средней терке печеную свеклу.

    холодник из свеклы. Шаг 6
  7. Отваренные яйца и свежие огурчики нарезаем небольшим кубиком.

    холодник из свеклы. Шаг 7
  8. Меленько шинкуем лук и растираем его с солью, чтобы он отдал сок и стал не таким едким.

    холодник из свеклы. Шаг 8
  9. Соединяем все ингредиенты между собой и заливаем эту смесь кефиром. Солим и сахарим по вкусу (если свекла очень сладкая, сахар можно не класть). Затем все еще раз перемешиваем до однородности. При желании кладем в порционную тарелку немного сметаны и посыпаем холодник зеленью.Приятного аппетита!

    холодник из свеклы. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вкусного холодника. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Куриный суп 

Ингредиенты на три порции

  • Свекла 1 шт. среднего размера
  • Щавель 200 г
  • Кефир 600 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу
  • Сметана по вкусу

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Тураносова Анюта
Тураносова Анюта

Посмотрела на фото холодника из свеклы, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Скридова София
Скридова София

Mitkkaus_71, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила холодника из свеклы!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Халиулина Аня
Халиулина Аня

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

ira94
ira94

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

smolonskaya_75
smolonskaya_75

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

isissi1976
isissi1976

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

itofin
itofin

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ussar
ussar

Девочки посоветовали новый рецепт литовского холодника. Очень хочется попробовать.

adlulan
adlulan

Холодник из свеклы для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

mowaic2000
mowaic2000

Спасибо, очень понравилось оформление холодника из свеклы!

bozhanova_87
bozhanova_87

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))