Холодник на свекольном отваре
- Простой рецепт холодного супа
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодника из свеклы на воде. Должно понравиться.
Фото холодника на свекольном отваре.
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты.
-
Свеклу вымыть, очистить, залить чистой водой (2 литра) и отварить около 1-1,5 часа, до мягкости.
-
Отварную свеклу переложить в миску и обдать холодной водой. Свекольный отвар остудить и хорошо охладить. Свеклу натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой) и добавить в свекольный отвар.
-
В свекольный отвар, по вкусу, добавить немного сахара, лимонный сок и соль. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 минут. Переложить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать пополам. Огурцы вымыть, срезать кончики и нарезать тонкой соломкой или кубиками.
-
Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками.
-
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. В миске соединить огурцы с луком и укропом, немного посолить, и перемешать.
-
При подаче, в тарелку положить 2-3 столовых ложки овощной смеси, залить охлажденным свекольным отваром, положить половинку отварного яйца и подать со сметаной. К холоднику можно подать отварной молодой картофель.
-
Приятного Вам аппетита!
На заметку
Сок лимона можно заменить уксусом или лимонной кислотой. Любая кислота добавляется по вкусу.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодника с копченым судаком и сметаной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- вода 2 л
- свекла 2 шт.
- огурцы (грунтовые) 3-5 шт.
- зеленый лук 5-6 перьев
- укроп (по желанию) 5-6 веточек
- яйца 4-5 шт.
- сок 1 лимона (или уксус 9%) по вкусу
- сметана (для подачи)
- сахар по вкусу
- соль
Холодник из свеклы
Холодный суп
Комментарии к рецепту
Пискунова, отличный рецепт холодника на свекольном отваре, все ингредиенты любимые.
Как вкусно! У меня муж любитель холодника на свекольном отваре.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать холодника на свекольном отваре к домашнему празднику.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит холодника на свекольном отваре.
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят литовского холодника.
Пискунова, спасибо за рецепт холодника на свекольном отваре! Обязательно приготовлю :)
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Вкусный холодник
Холодный суп