Литовский холодник
- Простой рецепт холодного супа
- Время приготовления: 4 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Авторская
Вкусное первое блюдо в зной насытит и взбодрит!
Литовский холодник готовится очень просто. На самом деле, сколько хозяек - столько и рецептов холодника. У каждой блюдо получается необыкновенным и вкусным. Отличительной особенностью холодника является то, что его не нужно варить. Название говорит само за себя - суп подают холодным, что весьма актуально в жаркие дни. Свеклу для холодника можно приготовить заранее, она хорошо хранится в холодильнике в течение трех суток. Ее можно отварить или запечь, второй вариант вкусней и полезней.
Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодника из свеклы на воде. Должно понравиться.
Фото литовского холодника.
Приготовление
-
Свеклу для холодника можно приготовить двумя способами: сварить или запечь в духовке. Варенная свекла теряет свой яркий и насыщенный цвет, большинство витаминов и полезных веществ вываривается в процессе. А вот запеченный овощ - другое дело! Все витамины остаются на месте, свекла такая же яркая и аппетитная.
-
Кефир для приготовления можно взять любой жирности. В оригинале нужен жирный 12% кефир, но здесь уже нужно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.
-
1. Свеклу тщательно моем, обсушиваем. Упаковываем в фольгу. Отправляем сверток в духовку разогретую до 200 градусов. Запекаем в течение двух часов. Затем даем овощу остыть. Если это две небольшие свеколки, они будут запекаться гораздо быстрее, примерно один час.
-
2. Готовую свеклу остужаем, затем очищаем от кожуры. Подготовленный овощ натираем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю, заливаем питьевой водой так, чтобы она с лихвой покрывала свеклу. Отправляем в холодильник на один час.
-
3. А тем временем куриные яйца выкладываем в сотейник, заливаем водой, отправляем на огонь. Варим в течение 7 минут с момента закипания воды. Затем перекладываем яйца в емкость с ледяной водой, пусть они остынут. Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Одно из них натираем на крупной терке, а пять - разрезаем пополам.
-
4. Огурцы моем, натираем на крупной терке. Зеленый лук и укроп моем, нарезаем мелко. Выкладываем огурцы и зеленый лук в кастрюлю со свеклой, сюда же добавляем натертые яйца. Наливаем холодный кефир, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
-
5. Раскладываем холодник по порциям, дополняем измельченным укропом и половинкой яйца.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодника с копченым судаком и сметаной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Куриный суп
Ингредиенты на десять порций
- Свекла - 500 г
- Куриные яйца - 6 шт.
- Огурцы - 300 г
- Зелёный лук - 40 г
- Укроп - 20 г
- Кефир - 1.5 л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Холодник из свеклы
Холодный суп
Комментарии к рецепту
Впервые в жизни замахнулась на литовского холодника, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
А я думала разбираюсь в приготовлении литовского холодника:D:D, а здесь такое:)
Литовский холодник просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Сегодня приготовила, получилось литовского холодника не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Нашла рецепт холодника recipecloud.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik, понравилось. Что думаете?
Супер все получилось
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю литовского холодника!!!
Еще раз спасибо!!!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Вкусный холодник
Холодный суп