Рассольник московский

• Простой рецепт рассольника
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 5
• Калорий: 84 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото рассольника московского.

Приготовление

1. 1. Подготовьте все ингредиенты. Перловку замочите в холодной воде и оставьте на ночь. Очистите лук и морковь, вымойте мясо. В кастрюлю налейте воду, мясо нарежьте кусочками и положите в кастрюлю, отправьте ее на огонь и после закипания варите на слабом огне.

2. 2. Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи. Спустя 50-60 минут после закипания бульона выложите перловку, варите ее 20-30 минут.

   

3. 3. Очистите картошку и нарежьте кубиками, выложите ее в бульон. Огурчики нарежьте мелким кубиком и добавьте в кастрюлю, когда картофель уже сварился, добавьте поджарку.

   

4. 4. Доведите суп до вкуса солью и черным молотым перцем. Попробуйте все ингредиенты на готовность и выключайте рассольник. Подавайте блюдо горячим, можно со сметаной или зеленью.

   

Рецепт из коллекции: • Суп с перловкой 

Ингредиенты на пять порций

• Говядина — 300 г
• Картошка — 3-4 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перловка — 50 г
• Соль, перец — По вкусу
• Квашеные огурцы — 4 шт.