Рассольник с рыбой и перловой крупой

• Простой рецепт рассольника
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 48 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рассольника с рыбой и перловой крупой.

Приготовление

1. На нашем сайте уже есть несколько рецептов вкуснейших рассольников: постного, из куриных потрошков. Предлагаем взять на заметку еще один - рыбный рассольник с перловой крупой. Особенно вкусный получается с судаком. Подготовить ингредиенты.

2. Перловую крупу заранее отварить до готовности.

   

3. Подготовленную рыбу выложить в кастрюлю, залить 3,5 л воды, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.

   

4. Готовый бульон процедить, филе рыбы отделить от костей.

   

5. Белую часть порея, морковь очистить и вымыть. Лук нарезать кольцами, морковь соломкой.

   

6. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

   

7. Рыбный бульон довести до кипения. Добавить в него нарезанный брусочками картофель, варить 10-15 минут.

   

8. Добавить заправку, овощи, готовую перловку.

   

9. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить 5 минут.

   

10. При подаче выложить в тарелки рыбное филе, налить суп, добавить сметану, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Рыбный суп  • Суп с перловкой 

Ингредиенты на четыре порции

• рыба 300 г
• картофель 2 шт.
• лук-порей 1 шт.
• морковь 1 шт.
• крупа перловая 2/3 стак.
• лавровый лист 2 шт.
• перец черный (горошком) 1-2 шт.
• перец душистый (горошком) 1-2 шт.
• сметана для подачи
• зелень для подачи