Суп-пюре из тыквы с помидорами

Рецепт от Ната Котяк

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре. Должно понравиться.

Рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами

Фото супа-пюре из тыквы с помидорами.

Приготовление

  1. Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера. Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.

  2. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая. Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перца чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.

  3. Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500 мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем бульон сливаем из овощей. Сами овощи немного остужаем и отправляем в блендер. Если у вас ручной блендер, то можно и не ждать, перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.

  4. И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того, какую консистенцию супа вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон (при желании, вместо бульона можно добавить сливки, либо пополам и сливки и бульон). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.

  5. Украшаем свежемолотым перцем.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из репы, сельдерея, курицы и тыквы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на две порции

  • Тыква 500 г
  • Стебель сельдерея 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кипяток 500 мл
  • Соль щепотка
  • Свежемолотый черный перец щепотка
  • Помидоры 150 г
  • Оливковое масло 1 столовая ложка

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
yarastucu
yarastucu

Так захотелось супа-пюре из тыквы с помидорами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

tatyana75
tatyana75

Супер задумка - буду заглядывать!

antonina
antonina

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

lyuda
lyuda

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Яценко Соня
Яценко Соня

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Бутрым Оля
Бутрым Оля

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте острого супа-пюре.

anyuta80
anyuta80

Какой интересный рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Веденеева Кира
Веденеева Кира

Рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Бусюнька Марго
Бусюнька Марго

Спасибо большое за рецепт, Ната.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

dorenengo
dorenengo

Брависсимо!

asilou
asilou

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Вита Каликина
Вита Каликина

Офигенно вкусно получается суп-пюре из тыквы с помидорами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)