Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре. Должно понравиться.
Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера. Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая. Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перца чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.
Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500 мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой). Затем бульон сливаем из овощей. Сами овощи немного остужаем и отправляем в блендер. Если у вас ручной блендер, то можно и не ждать, перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.
И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того, какую консистенцию супа вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон (при желании, вместо бульона можно добавить сливки, либо пополам и сливки и бульон). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.
Украшаем свежемолотым перцем.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из репы, сельдерея, курицы и тыквы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Суп-пюре
Один из самых простых, легких и безумно вкусных рецептов супа, сохранившего в себе всю пользу, яркость и солнечное тепло тыквы. Аромат пряных трав, нежная текстура этого простого супа согреют вас осенним...
Суп-пюре
Если быть честной и откровенной, то тыкву мое семейство не очень жалует. Особенно муж. Несколько лет назад бабушка так нагрузила этим чудо-овощем, выращенным на городском огороде (кстати, она с тоской...
Суп-пюре
Тыква 400 г • Овощной бульон 1 л • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Тахини 3 столовые ложки • Молотая паприка щепотка • Оливковое масло 3 столовые ложки • Кедровые орехи 1 столовая ложка • Соль...
Суп-пюре
Приятный на вкус и очень полезный супчик. Цвет его поднимает настроение=...
Тыквенный суп-пюре
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Так захотелось супа-пюре из тыквы с помидорами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте острого супа-пюре.
Какой интересный рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Рецепт супа-пюре из тыквы с помидорами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт, Ната.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Брависсимо!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Офигенно вкусно получается суп-пюре из тыквы с помидорами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Суп пюре из курицы
Суп-пюре