Малиновый чизкейк

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 669 ккал
• Рецепт американской кухни

Фото малинового чизкейка.

Приготовление

1. Печенье измельчите в блендере, сливочное масло растопите. Влейте сливочное масло в измельченное печенье и хорошо перемешайте, что бы каждая крошка пропиталась. Только тогда можно будет взять форму и распределить по ней смесь печенья с маслом. Прижимайте руками или возьмите стакан в помощь. Если печете чизкейк на бане, то не забудьте обернуть форму фольгой. Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте туда форму на 10 минут, что бы основа схватилась.

2. Взбейте весь сливочный сыр с сахаром. По одному вмешайте яйца. Не нужно взбивать долго. Переложите начинку на основу, разровняйте. И приготовьтесь к самому интересному - возьмите малиновый джем и чайной ложкой лейте на крем-чиз, сделайте разводы.

   

3. Температура в духовке - 160 градусов. Налейте в противень теплой воды, установите туда же форму и пеките около часа. Чизкейк будет готов тогда, когда края уже "схватятся", а середина будет еще не совсем плотной. Тогда выключайте духовку, и пусть остывает. Когда чизкейк остынет, проведите ножом по краю формы и уберите в холодильник на 12 часов. Резать теплым ножом.

   

Ингредиенты на восемь порций

• Маскарпоне 250 г
• Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 350 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Песочное печенье (юбилейное) 200 г
• Джем 200 мл
• Сахар коричневый 100 г
• Сливочное масло 100 г