Настоящий чизкейк

• Простой рецепт чизкейков
• Время приготовления: 110 мин
• Порций: 8
• Калорий: 230 ккал
• Рецепт американской кухни
• Повод: На завтрак, Для детей, На полдник

Фото настоящего чизкейка.

Приготовление

1. 1. Растапливаем сливочное масло. Печенье измельчаем в блендере или вручную, нужна мелкая крошка. Соединяем масло с крошкой и перемешиваем. В форму для запекания укладываем песочное тесто и разравниваем по дну и краям. Чтобы получился ровный пласт, надо утрамбовать крошку, например, стаканом с плоским дном.

2. 2. Сыр перекладываем в тарелку. Лимон моем и нарезаем цедру, нужно 2 столовые ложки. К сыру в миске добавляем сахар и крахмал, щепотку соли и перемешиваем. Затем вбиваем яйца, после чего добавляем еще желтки, хорошенько перемешиваем. Вливаем сливки и 1 столовую ложку лимонного сока.

   

3. 3. Сырную массу переливаем в форму, затем постучим ею об стол, чтобы вышли возможные пузырьки, ложкой разравниваем сверху. Отправляем десерт в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10 минут, после чего понижаем температуру до 100-120 градусов и оставляем на 60-80 минут.

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

• Песочное печенье — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сливочный сыр — 750 г
• Сахар — 250 г
• Крахмал — 15 г
• Соль — 1 Щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Желтки — 2 шт.
• Сливки — 100 мл