Мегрельский хачапури
- Простой рецепт хачапури
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 884 ккал
- Рецепт грузинской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На полдник
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мегрельских хачапури с сыром сулугуни. Приготовьте их на обед или ужин, и вы увидите, как всего одно сытное блюдо заменит собою целых три!
Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури. Должно понравиться.
Фото мегрельского хачапури.
Приготовление
-
В теплую воду всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте их и оставьте под полотенцем минут на 15-20. Нам нужно, чтобы образовалась дрожжевая "шапочка".
-
Вливаем теплое молоко и растопленное сливочное масло. Теперь понемногу добавляем муку. Также всыпем соль. Перемешиваем тесто сначала ложкой, потом будем вымешивать его на столе. Муки добавляйте понемногу, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
-
Замешанное тесто перекладываем обратно в миску и оставим примерно на 1,5-2 часа.
-
Сыр натираем на крупной терке.
-
Подошедшее тесто обминаем руками и делим на 3 части, каждую из которых раскатываем в пласт.
-
В центр каждой лепешки выкладываем сыр и буквально чуть-чуть масла (оно придаст начинке сочность).
-
Собираем будущий хачапури в своего рода "мешочек". Собираем края и защипываем их сверху.
-
Переворачиваем швом вниз и раскатываем. Если внутри собрался воздух, можно при помощи зубочистки его выпустить.
-
Перекладываем лепешку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазываем яичным желтком и посыпаем сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в районе 15-20 минут.
-
Аналогично соберите еще 2 хачапури. Если у яйцо у вас маленькое и желтка для смазки не хватает, возьмите еще. Приятного аппетита!
На заметку
Мегрельские хачапури традиционно готовятся с сыром "Сулугуни". По желанию вы можете добавить еще зелени в начинку, но это совсем необязательно. Чтобы приготовить мегрельский хачапури, понадобится приготовить дрожжевое тесто, его мы приготовим на сухих дрожжах. Технология приготовления хачапури очень проста: в лепешку выкладываем сыр, потом ее защипываем и раскатываем скалкой. Хачапури можно жарить, но эффект будет не тот. Лучше всего его запечь. Смотрите, как приготовить мегрельский хачапури.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури с сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на четыре порции
- Мука — 500 г
- Вода — 150 г
- Молоко — 100 г
- Сахар — 2 ч.л.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 60 г (40 для теста, 20 в начинку)
- Яйцо — 1 шт. (желток)
- Сулугуни — 500 г
Хачапури из лаваша
Хачапури
Комментарии к рецепту
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Нежно и оригинально!
спасибо, Кузьмичева!
Ой, соскучилась что-то по мегрельскому хачапури.
Приготовлю завтра)
Кстати, когда я первый раз попробовала мегрельского хачапури, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Предлагаю взять на заметку хачапури с творогом. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Хачапури с зеленью
Хачапури