Ржаной хлеб из теста на капусте

Рецепт от Жижина Ксюша

Ржаное тесто на капусте так же просто приготовить, как и одноименное тесто из пшеничной муки. Хлеб получается вкусный, но плотный, как и подобает данному сорту.

Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт сладкого хлеба. Должно понравиться.

Рецепт ржаного хлеба из теста на капусте

Фото ржаного хлеба из теста на капусте.

Приготовление

  1. На этот раз с утра порезал капусту и сварил ее с заменой воды. При отваривании добавил соль и сахар. Все в точности, как и в случае с тестом на капусте с белой мукой. Одно лишь отличие - это количество соли и сахара. Блендером превратил в однородную массу

  2. Добавив в остывшую массу дрожжи и масло, стал замешивать тесто. Сначала ложкой, а затем - вручную.

  3. Тесто поднимается тяжело и долго, однако, когда поднялось примерно в 2 раза, обмял и поместил в форму для запекания. Там тесто повторно поднялось. Выпекал 30 мин при 190 град. С.

    ржаной хлеб из теста на капусте. Шаг 3
  4. Хлеб выпекал на пробу, поэтому он такой низенький. Слегка сладковатый вкус, но и соль заметна. Приятного аппетита!

    ржаной хлеб из теста на капусте. Шаг 4

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ржаной хлеб в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • капуста белокачанная 300 г
  • мука ржаная 500+ г
  • масло растительное в тесто 125 г
  • сахар-рафинад 1 ст.л.
  • соль мелкая нейодированная 2 ч.л.
  • дрожжи саф-момент 11 г

Видео приготовления обезьяньего хлеба

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lisa
lisa

Жижина, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

Антипченко Алиса
Антипченко Алиса

Вкусно)) меня захвалили

laret
laret

Рецепт отличный!
делаю ржаной хлеб из теста на капусте регулярно.

violetta
violetta

Огромная благодарность вам,Жижина…))))

Евгения Бабарыкова
Евгения Бабарыкова

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

erinti
erinti

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить ржаной хлеб на квасном сусле. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Люба Гусейнова
Люба Гусейнова

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

sasena
sasena

Ржаной хлеб из теста на капусте — просто СУПЕР!!!

elaldor
elaldor

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

zogii_80
zogii_80

Спасибочки
как раз собралась делать ржаной хлеб из теста на капусте

anyuta83
anyuta83

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

katya
katya

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник