Тыквенная фокачча

• Простой рецепт лепешек
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 301 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото тыквенной фокаччи.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. В небольшую посуду влить 50 мл теплой воды, всыпать сахар, дрожжи, все перемешать и дать дрожжам набухнуть.

3. Тыкву почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности.

   

4. Измельчить тыкву погружным блендером в пюре.

   

5. В тыквенное пюре влить дрожжевую массу и перемешать.

   

6. Муку соединить с солью, добавить тыквенное пюре с дрожжами и вымешать все в комбайне насадкой для теста. Влить в тесто оливковое масло Extra Virgin и вымешать еще немного тесто должно получиться рыхлым и нежным.

   

7. Посуду с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, а затем отжатым, дать тесту подойти.

   

8. Лук почистить и нарезать дольками.

   

9. Разогреть в сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук на медленном огне до прозрачности.

   

10. Овальную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и разровнять его.

    

11. На тесто выложить обжаренный лук и равномерно распределить его по всей поверхности.

    

12. Отправить форму с тестом в разогретую до 200 С духовку, через 10 минут понизить температуру до 180 С и выпекать фокаччу еще 20 минут.

    

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 300 г
• тыква - 350 г
• лук красный - 2 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - 7 г
• сахар тростниковый - ½ ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.