Запеканка с картошкой и баклажанами

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Порций: 3
• Калорий: 128 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеканки с картошкой и баклажанами.

Приготовление

1. Запеканка с картошкой и баклажанами - блюдо, которое можно подать и как самостоятельное на ужин, и как гарнир к основному блюду на обед.

2. Готовится картофельная запеканка с баклажанами из доступных продуктов, получается довольно сытной и сочной, благодаря яично-сливочной заливке, с румяной сырной корочкой!

3. Подготовим все продукты по списку. Можно использовать свежий чеснок, я предпочитаю в этом блюде сушеный.

4. Баклажан помоем, нарежем кружочками, а затем соломкой.

   

5. Картофель очистим от кожуры и также нарежем соломкой, как и баклажан.

   

6. В миске смешаем нарезанные баклажан и картофель, добавим соль и перец по вкусу.

   

7. Добавим сушеный чеснок и еще раз перемешаем овощи со специями.

   

8. Выкладываем овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания.

   

9. Твердый сыр натрем на средней терке.

   

10. В миске взобьем сливки с куриным яйцом.

    

11. Добавим 1/3 часть сыра в заливку и хорошо все перемешаем.

    

12. Полученной заливкой заливаем овощи. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов С духовку на 25-30 минут.

    

13. Достаем форму с запеканкой из духовки и посыпаем верх оставшимся сыром. Отправляем запеканку в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

    

14. Запеканка с картошкой и баклажанами готова к подаче.

    

15. Нарезаем запеканку на порционные куски.

    

16. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Запеканка с курицей  • Картофельная запеканка 

Ингредиенты на три порции

• Баклажан - 200 г
• Картофель - 250 г
• Сыр твердый - 150 г
• Сливки - 250 г
• Яйца куриные - 1 шт.
• Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу