Икра кабачковая в банку
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 15
- Калорий: 503 ккал
- Рецепт русской кухни
- Вегетарианство: Постные рецепты
Заготовки на зиму прекрасная традиция. Все излишки фруктов и овощей, которые не удается съесть свежими, необходимо консервировать и мариновать. Смотрите, как приготовить икру кабачковую в банку.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры в мультиварке. Должно понравиться.
Фото икры кабачковой в банку.
Приготовление
-
Кабачок помойте, почистите и натрите на средней терке. Можно измельчить его в блендере.
-
Морковь помойте, почистите, натрите на средней терке в отдельную посуду. Лук почистите, помойте и мелко нашинкуйте.
-
Перец болгарский помойте, удалите семена и плодоножки. Нарежьте плоды соломкой.
-
Помидоры и зелень помойте. Чеснок очистите. Пропустите овощи и петрушку через мясорубку.
-
В сотейник влейте масло. Пассеруйте в нем лук в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем к луку добавьте морковь. Готовьте еще 10 минут на среднем огне, продолжая мешать.
-
В помидорную массу добавьте уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте массу.
-
Влейте помидорно-чесночную массу к моркови с луком. Перемешайте и доведите овощи до кипения. Добавьте в сотейник кабачки и перец. Вновь доведите блюдо до кипения.
-
Варите икру на среднем огне в течение 1 часа. Не забывайте мешать. Готовую икру в стерилизованные банки и закатайте крышками. Поставьте вверх дном до остывания, а потом храните в темном месте. Приятной дегустации!
На заметку
На своей кухне я всегда делаю несколько заготовок, моих любимых. Прочитайте об одной из них, кабачковой икре. Этот вариант подойдет тем, кто предпочитает не кашеобразную массу, а закуску кусочками. Главный ингредиент можно заменить на патиссоны или баклажаны.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Легкие закуски • Закуска из кабачков
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Кабачок — 2 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Репчатый лук — 500 г
- Чеснок — 300 г
- Сахар — 150 г
- Соль — 70 г
- Уксус 6% — 50 мл
- Растительное масло — 500 мл
- Петрушка — 3 Пучка
Кабачковая икра с грибами
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибо огромное за рецепт икры кабачковой в банку!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Икра кабачковая в банку это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать икру кабачковую вкуснятина.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Sinselyu, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт икры кабачковой в банку.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Sinselyu!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила икру кабачковую в банку, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
sinselyu спасибо вам огромное!
Икра кабачковая
Икра овощная