Кабачковая икра с шампиньонами

Рецепт от КСЮША

Молодые кабачки нужно немного посолить, оставить на 30-40 минут, затем слить образовавшийся сок и отжать.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры в мультиварке. Должно понравиться.

Рецепт кабачковой икры с шампиньонами

Фото кабачковой икры с шампиньонами.

Приготовление

  1. Нарезать лук полукольцами. На тереть морковь на крупной терки. Помидоры очистить от кожуры, измельчить в блендере. Шампиньоны нарезать соломкой.

  2. Обжарить грибы на сковороде на растительном масле, довести до готовности, переложить.

  3. Лук и морковь положить в разогретую сковороду с маслом, обжарить, помешивая, 15 минут.

  4. Обжарить кабачки 5-7 минут. Добавить помидоры, болгарский перец и перемешать. Тушим 20-30 минут.

  5. В середине тушения добавить в икру 1ст. л. томатного соуса, MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ 1 ст. л., добавить грибы, перемешать, полить соком лимона.

  6. Снять с огня и дать настояться под крышкой 15 минут.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Домашние рецепты  • Закуска из помидор  • Закуска из шампиньонов  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на восемь порций

  • Кабачок 1 шт.
  • Шампиньоны 400 г
  • Помидоры 3-5 шт.
  • Красный болгарский перец 2 шт.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Лимонный сок 1 ст.л.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
erseda
erseda

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Франц Ириша
Франц Ириша

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

mareeva_86
mareeva_86

КСЮША, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

nastasya89
nastasya89

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

zakirova_82
zakirova_82

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо КСЮША

handorer2000
handorer2000

Теперь часто готовлю http://recipecloud.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-vkusnyatina.

tidadya
tidadya

Сегодня приготовила кабачковую икру с шампиньонами…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

ororor2000
ororor2000

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!