Кабачковая икра без помидоров на зиму
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 120 ккал
- Рецепт русской кухни
- Повод: На обед, На ужин
Всем любителям заготовок хочу порекомендовать обратить внимание на этот рецепт. В сезон из кабачков можно сделать множество разных блюд, а икра станет отличной закуской, когда свежих овощей не найти.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры из кабачков на зиму. Должно понравиться.
Фото кабачковой икры без помидоров на зиму.
Приготовление
-
1. Первым делом все овощи нужно обжарить. Лучше делать это по отдельности. Вымойте, нарежьте кубиками кабачки и в несколько этапов обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Обжаренные кабачки переложите в емкость с толстым дном.
-
2. Очистите и измельчите лук, обжарьте его до легкого золотистого цвета и переложите к кабачкам.
-
3. В конце обжарьте немного до мягкости тертую морковь.
-
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Овощи накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне на полчасика.
-
5. После измельчите до однородности с помощью бленедера или мясорубки.
-
6. Добавьте соль, перец, измельченную зелень и прочие специи при желании. Все тщательно перемешайте и оставьте томиться еще примерно минут на 20.
-
7. В конце добавьте сахар, тщательно перемешайте и разложите икру по стерилизованным баночкам. Укутайте, оставив баночки вверх дном до полного остывания.
На заметку
Спешу поделиться с вами классным вариантом, как приготовить кабачковую икру без помидоров на зиму. При желании, конечно, можно добавить немного томатной пасты для более интенсивного цвета, но и без нее получится отлично. Соль, перец, специи и зелень добавляются по вкусу, все зависит от того, какую икру вы любите. Это чудесный вариант заготовки, которая наверняка понравится всем.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Закуска из помидор • Рецепты на зиму • Закуски с икрой • Закуска из кабачков
Ингредиенты на четыре порции
- Лук — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Кабачки — 3 кг
- Головка чеснока — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль, перец, зелень — По вкусу
Кабачковая икра на зиму
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
А я никогда так не готовила кабачковую икру без помидоров на зиму, как-нибудь приготовлю. А пока дума про икру кабачковую без майонеза на зиму.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Посмотрела на фото кабачковой икры без помидоров на зиму, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Олейникова, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Олейникова, замечательный рецепт кабачковой икры без помидоров на зиму!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Икра кабачковая
Икра овощная