Кабачковая икра из кабачков на зиму

Рецепт от vika88

Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра!

Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры на зиму. Должно понравиться.

Рецепт кабачковой икры из кабачков на зиму

Фото кабачковой икры из кабачков на зиму.

Приготовление

  1. Ингредиенты.

  2. Кабачки промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем кубиками. Если кожура у кабачков старая и толстая, обязательно срезаем и ее.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 2
  3. Так же поступаем и с помидорами.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 3
  4. Лук чистим и режем кольцами. Чеснок тоже чистим.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 4
  5. Все овощи смешиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 5
  6. В широкой, сковороде с антипригарным покрытием разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем овощную массу, накрываем крышкой и готовим, постоянно помешивая, около 25 минут. Затем приправляем икру уксусом, паприкой и солью по своему вкусу, добавляем сахар, снова накрываем и готовим еще 30 минут.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 6
  7. Когда икра из кабачков будет готова, снимаем с огня и оставляем остывать прямо в сковороде, затем перекладываем в банку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы икра настоялась.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 7
  8. Икру можно подавать на стол как гарнир к мясу, или использовать как соус. Вкусно, быстро и к любому столу.

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 8
  9. Приятного аппетита!

    кабачковая икра из кабачков на зиму. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру с морковью на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Рецепты на зиму  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на восемь порций

  • Кабачки - 2 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубч
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Уксус - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Сливочное масло - 50 г

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
lopugye
lopugye

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

tengorith
tengorith

А я всегда готовлю с vika88 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

santoyanni_73
santoyanni_73

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Скокова Неля
Скокова Неля

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

imoul
imoul

Vika88!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила кабачковую икру из кабачков на зиму, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
vika88 спасибо вам огромное!

picalara
picalara

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала кабачковую икру из кабачков на зиму первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Улитина Майя
Улитина Майя

Кабачковая икра из кабачков на зиму — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

vita73
vita73

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте recipecloud.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-kabachkov-i-baklazhanov-na-zimu.

Сивцова Галя
Сивцова Галя

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

banik_89
banik_89

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото кабачковой икры из кабачков на зиму очень аппетитно выглядит!!!

Софья Минибаева
Софья Минибаева

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

golikova_84
golikova_84

Первый раз сделала сама кабачковую икру из кабачков на зиму.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!