Кабачковая икра с томатной пастой и перцем

Рецепт от eva70

Кабачковая икра - прекрасная заготовка на зиму, которую можно подавать и как самостоятельную закуску, и в качестве гарнира. Добавьте сладкий перец, немного горького перца и паприку - это придаст блюду особенную пикантность и аромат.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры в мультиварке. Должно понравиться.

Рецепт кабачковой икры с томатной пастой и перцем

Фото кабачковой икры с томатной пастой и перцем.

Приготовление

  1. Овощи вымыть и обсушить. У кабачков и перцев срезать плодоножки, удалить семена.

  2. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до светло-золотистого цвета.

  3. Кабачки и перцы нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду. Тушить в течение 1 часа, помешивая.

  4. Добавить к овощам томатную пасту, сахар и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем, положить лавровый лист, хорошо перемешать овощи и тушить еще 15 минут. Затем вынуть лавровый лист.

  5. Готовую икру остудить, переложить в глубокую емкость и измельчить с помощью блендера. Затем убрать в холодильник и дать настояться в течение 1 часа.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на четыре порции

  • Кабачок 1 кг
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Зеленый болгарский перец 1/2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Томатная паста 0,5 стак.
  • Чеснок 24 г
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Сахар 1/3 ч.л.
  • Подсолнечное масло 1/3 стак.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
nateditit
nateditit

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Леся Мушин
Леся Мушин

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Южина Маша
Южина Маша

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

inenduclo
inenduclo

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

coner2002
coner2002

Вот это да! Какой красивый рецептик кабачковой икры с томатной пастой и перцем! А вкусный и простой!

nofedera
nofedera

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кабачковой икры с томатной пастой и перцем... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Ириша Сандуленко
Ириша Сандуленко

Делала кабачковую икру с томатной пастой и перцем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Станкевич Эля
Станкевич Эля

Фотки очень аппетитные, как в в икре кабачковой вкуснятина recipecloud.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-vkusnyatina.

brylyakova_80
brylyakova_80

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

ofyer1971
ofyer1971

Очень очень вкусно!
Делала кабачковую икру с томатной пастой и перцем накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Красаааавица Маргарита
Красаааавица Маргарита

Обалденный рецептик кабачковой икры с томатной пастой и перцем. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

esofasha1997
esofasha1997

Спасибо большое!!!
очень понравилось кабачковую икру с томатной пастой и перцем,легко и просто.
Искренне спасибо, eva70.