Грибной жульен со сметаной
- Простой рецепт жюльенов
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 211 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Если хотите побаловать своих близких горячим и сытным блюдом, но без мяса, то обратите внимание на прекрасный рецепт грибного жульена на сметане, который получается нежным, ароматным и вкусным.
Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жульена с курицей, грибами и сметаной. Должно понравиться.
Фото грибного жульена со сметаной.
Приготовление
-
1. Переберите и тщательно помойте грибы под проточной водой. Затем выложите их в кастрюлю и варите до частичной готовности. Для этого после того как они закипят, варите на среднем огне не более 10 минут. После чего слейте воду с грибами через дуршлаг. Оставьте, чтобы стекла лишняя вода и они остыли. Затем нарежьте грибы тонкими слайсами.
-
2. Подготовьте небольшое количество твердого сыра. Достаточно 20-30 грамм. Возьмите терку с крупным полотном, натрите с ее помощью сыр.
-
3. На сковородке растопите 1/2 часть сливочного масла. Затем соедините в сковородке масло с мукой, постоянно размешивая. Влейте половину молока, не прекращая мешать. Добавьте сметану. Все прогрейте, вылейте остаток молока.
-
4. В получившийся сметанный соус выложите ранее отваренные и нарезанные грибы. Прогрейте и хорошенько перемешайте.
-
5. Очистите лук. Нарежьте его мелкими кубиками. Затем обжарьте на сковороде в оставшейся части сливочного масла.
-
6. Грибы в соусе выложите на тарелку. Добавьте к ним обжаренный лук. Все вместе перемешайте. Разогрейте духовку. Кокотницы смажьте маслом. Выложите в каждую из них предварительно заготовленную массу. Сверху присыпьте тертым сыром и залейте топленым сливочным маслом. Запекайте в духовке на протяжении 20 минут при температуре 180 градусов. Готовый жульен подавайте в кокотницах. Приятного аппетита!
На заметку
Нежный и вкусный жульен приготовить не очень сложно, но предстоит настроиться на то, что этот процесс довольно длительный. Сначала надо хорошенько обработать грибы, чтобы не попался песок или любой другой мусор. Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт, как приготовить грибной жульен со сметаной, но в каждом варианте многое зависит от соуса, в котором будет запекаться блюдо.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жюльена грибного с овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуска из лука • Закуски на праздничный стол • Закуска из шампиньонов • Закуски с грибами
Ингредиенты на восемь порций
- Шампиньоны — 0,5 кг
- Сметана — 100 г
- Молоко — 350 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сыр — 30 г
- Масло сливочное — 1,5 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
Жульен из курицы
Жюльены
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за рецепт, готовила грибного жульена со сметаной на день рождения сестры
Всем понравилось
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Мне очень понравился рецептик recipecloud.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-iz-kuritsy, хочу поделиться с вами.
Отлична идея!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Рецепт грибного жульена со сметаной суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Жульен с грибами
Жюльены