Майонез
- Простой рецепт домашнего майонеза
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 5
- Калорий: 740 ккал
- Кухня: Авторская
Ой как давно надо было выложить этот рецепт, да все руки не доходили. Новогодний прием заявок наконец-то подтолкнул сделать это. Домашний майонез несколько отличается по вкусу от магазинного, да и вреда от него несравнимо меньше - никаких тебе загустителей, эмульгаторов и прочих Е в состав нет ;). Для заправки салатов он подходит идеально.
Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт французского майонеза. Должно понравиться.
Фото майонеза.
Приготовление
-
Желтки выливаем в миску, добавляем горчицу и уксус и взбиваем до легкой пенистости.
-
Не прекращаю взбивать (а взбиваем мы в одном направлении - это важно!), начинаем по каплям вливать масло. Сначала медленно, а когда соус начнет загустевать - быстрее.
-
Корректируем вкус при помощи соли, перца и дополнительного лимонного сока.
-
Вкусных вам блюд!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую постный майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы
Ингредиенты на пять порций
Основа
- очень свежий желток 3 шт.
- готовая горчица 2 ч.л.
- белый винный уксус или лимонный сок 1 ч.л.
- растительное масло 600 мл
- соль и перец по вкусу
Майонез из горошка
Домашний майонез
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать майонез, но вышло вкусно!
Светлана, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт майонеза.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю майонез!!!
Еще раз спасибо!!!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень понравился состав майонеза, все отлично должно сочетаться!
Светлана, классный рецепт майонеза!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
А какие-то принципиальные отличия от майонеза из авокадо?
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Обожаю майонез — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Майонез из сметаны
Домашний майонез