Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт домашнего майонеза на перепелиных яйцах. Должно понравиться.
Фото майонеза из перепелиных яиц.
В стакан погружного блендера разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, горчицу.
Начинаем взбивать. Как образуется однородная масса, другой рукой начинаем приливать подсолнечное масло маленькими количествами (по 1 ч. л. где-то), добиваясь каждый раз однородности массы.
Постепенно увеличиваем количество масла и видим, что начинается процесс эмульгации: т. е. масса заметно густеет.
После того, как вылито все количество масла (я на глаз держусь в указанных пределах), добавляем небольшое количество лимонного сока или уксуса (сегодня добавляла сок лайма).
Пробуем на сахар и соль: если есть необходимость, добавляем по своему вкусу.
Майонез хранить в холодильнике непродолжительное время.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы
Домашний майонез
Домашний майонез
Рецепты домашнего майонеза
Давно искала рецепт майонеза в виде небольшой порции и с классическим набором ингредиентов и нашла! Все нюансы в шагах....
Рецепты домашнего майонеза
Готовится в секунды. Очень вкусно, похож на магазинный. Для постного меню - находка!...
Рецепты домашнего майонеза
Часто в кулинарных журналах или интернете нам встречается салатик с необычным сочетанием ингредиентов, который тут же хочется приготовить. Но когда мы уже готовы бежать за ножом и разделочной доской, замечаем...
Домашний майонез
Приготовить постный майонез в домашних условиях по этому рецепту сможет каждый. Для этого вам понадобится небольшой набор ингредиентов и немного времени....
Домашний майонез
Молоко 70 мл • Сливки 30 мл • Масло растительное 100 мл • Фреш лимонный 2 ст.л. • Горчица обычная по вкусу • Соль 1 ч.л....
Домашний майонез
Если вы на диете и ищете замену обычному майонезу для салатов или бутербродов, тогда расскажу, как приготовить соевый майонез. Делаю его на основе соевого молока, кукурузной муки и оливкового масла....
Домашний майонез
Комментарии к рецепту
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже майонез из перепелиных яиц получается здорово!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Виктория, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото майонеза из перепелиных яиц очень аппетитно выглядит!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Делала майонез из перепелиных яиц уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Думаю приготовить майонез с чесноком, кто-нибудь пробовал?
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Домашний майонез