Майонез классический

• Простой рецепт домашнего майонеза
• Время приготовления: 5 мин
• Порций: 8
• Калорий: 600 ккал
• Кухня: Авторская

Фото майонеза классического.

Приготовление

1. Важно подготовить продукты: яйцо и масло должны быть одинаковой температуры (или оба комнатной, или оба из холодильника). Если берете сухую горчицу, то ее понадобится в три раза меньше. Посуда должна быть абсолютно сухая. В данном случае погружной блендер.

2. В указанной последовательности выложить продукты в емкость. Для лучшего процесса эмульгирования нужно чтобы желток был в самом низу под винтом блендера.

   

3. Погружаем блендер и буквально через две секунды майонез станет белым, густым и блестящим. Консистенцию можно регулировать или добавлением масла, или добавлением столовой ложки холодной воды, я добавила чуток масла.

   

4. Выложите майонез в соусник или же можно сразу взбивать его в стеклянной баночке, в которой и будете хранить. Далее под крышку или пленку и в холодильник! Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы 

Ингредиенты на восемь порций

• яйцо куриное 1 г
• соль 0.5 ч.л.
• сахарная пудра 1 ч.л.
• горчица 1 ч.л.
• уксус виноградный или яблочный 1 ст.л.
• масло подсолнечное без запаха 220 мл