Майонез провансаль
- Простой рецепт домашнего майонеза
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 603 ккал
- Рецепт французской кухни
- Повод: На скорую руку
Не знаю, кто как, но как бы я не сопротивлялась использованию в пищу майонеза, рано или поздно я все равно к нему возвращаюсь. Коль нет возможности его избежать, я буду его готовить самостоятельно.
Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт домашнего майонеза провансаль. Должно понравиться.
Фото майонеза провансаль.
Приготовление
-
В чащу блендера поместите яичный желток. Некоторые источники утверждают, что можно использовать целое яйцо, но я беру только желток.
-
Добавьте соль, немного черного молотого перца, выдавите лимонный сок и добавьте немного горчицы. Взбейте массу до смены цвета. Цвет должен стать однородным и светлым, близким к белому.
-
Добавьте 1 ст. ложку растительного масла и снова взбейте в течение 30 секунд. Теперь снова добавьте 1 ст. ложку масла и снова взбейте 30 секунд. Так небольшими партиями подливайте растительное масло и взбивайте. Масса постепенно станет гуще и плотнее.
-
Подайте майонез "Провансаль" к столу. Хранить такой майонез можно в закрытом сосуде не более 2-3 суток.
На заметку
Как приготовить майонез "Провансаль", мы теперь знаем. Его можно использовать для заправки салатов, приготовления гренок или подавать как самостоятельное блюдо (соус) к картофелю фри. Этот майонез получается намного более насыщенным по вкусу и густым по текстуре, чем магазинный.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую французский майонез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на скорую руку • Простые соусы
Ингредиенты на пять порций
- Желток — 2 шт.
- Горчица — 15 г
- Соль — 1 г
- Перец черный молотый — 1 г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Растительное масло — 250 мл
Майонез без яиц
Домашний майонез
Комментарии к рецепту
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю майонез провансаль в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит майонез провансаль.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Это реально наслаждение
Попробуйте рецепт http://recipecloud.ru/sousy/domashnii-maionez/domashnii-maionez-provansal-v-blendere, это просто и вкусно.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Соевый майонез
Домашний майонез