Соус бешамель с грибами

• Простой рецепт соуса бешамель
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 3
• Калорий: 188 ккал
• Кухня: Авторская

Фото соуса бешамель с грибами.

Приготовление

1. 1. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте тонко пластинками вдоль.

2. 2. На сковороде разогрейте половину сливочного масла.

3. 3. Выложите в сковороду грибы, обжарьте их до готовности (румяности), в процессе посолив.

4. 4. В сотейнике растопите остальное сливочное масло, добавьте к нему муку.

5. 5. Перемешивая, доведите до однородности. Нагрев сильный.

6. 6. Влейте в сотейник треть молока, держите на огне, перемешивая до однородности при помощи венчика. Не останавливайтесь, чтобы избежать комочков.

7. 7. Влейте вторую треть молока, снова доведите помешиванием до однородности. Соус на этом этапе должен получиться довольно густым.

8. 8. Налейте оставшееся молоко, перемешайте и снимите с огня, пока он не стал слишком густым.

9. 9. Положите в соус натертый сыр, соль, щепотку мускатного ореха, перемешайте.

10. 10. Добавьте соус к основному блюду вместе с обжаренными грибами.

11. Вкусных блюд! Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Вкусные соусы 

Ингредиенты на три порции

• Грибы - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - по вкусу
• Мука - 25 г
• Молоко - 300 мл
• Твёрдый сыр - 30 г
• Мускатный орех - по вкусу