Сациви с курицей

• Простой рецепт соуса сациви
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 4
• Калорий: 477 ккал
• Рецепт грузинской кухни
• Способ приготовления: Тушить

Фото сациви с курицей.

Приготовление

1. Готовим вкуснейшее грузинское блюдо из курицы и грецких орехов!

2. Промыть курицу, снять с нее кожу, залить большим количеством воды и сварить бульон (от момента закипания - около 40 минут).

3. В процессе варки бульон следует хорошо посолить, можно добавить перец горошком и лавровый лист.

4. Пока варится бульон, около 300 г грецких орехов пропустить через мясорубку.

5. Затем пропустить через мясорубку очищенный лук и зубчики чеснока (все по отдельности).

6. Лук лучше потушить на жире, снятом с куриного бульона, до прозрачности.

7. Курицу вынуть из готового бульона, отделить мясо от костей и нарезать средними кусочками.

8. В молотые грецкие орехи добавить по 1 ч.

9. л.

10. имеретинского шафрана, уцхо-сунели, кинзы.

11. Немного черного и красного перца, чеснок, 1 ст.

12. л.

13. кукурузной муки.

14. Перемешать, попробовать на вкус, в случае необходимости добавить той или иной специи и влить половник горячего куриного бульона.

15. Размешать.

16. В кастрюле вскипятить 1 л куриного бульона, добавить лук и ореховую массу.

17. Проварить соус сациви около 5 минут, добавить 1 ст.

18. л.

19. винного уксуса.

20. Попробовать, если нужно - добавить специи и соль.

21. Заложить в слегка загустевший соус сациви курицу и выключить огонь.

22. Наше блюдо готово!

23. Подавать сациви горячим или холодным, с зеленью кинзы, зернышками граната и обязательным лавашом или лепешками, которые так приятно макать в ароматный соус.

Рецепт из коллекции: • Соусы к курице 

Ингредиенты на четыре порции

• Курица 1,5 кг
• Бульон куриный 1 л
• Лук репчатый (средний) 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Грецкий орех (молотый) 1 стак.
• Уксус винный (белый) 1 ст.л.
• Мука кукурузная (или пшеничная) 1 ст.л.
• Шафран (имеретинский) 1 ч.л.
• Приправа (Уцхо-сунели) 1 ч.л.
• Кинза (сушеная) 1 ч.л.
• Соль
• Перец (черный и к красный)