Мясной салат с майонезом-ткемали
- Простой рецепт соуса ткемали
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 60 ккал
- Рецепт домашней кухни
Попробуйте мясной салат с овощами, курицей, говядиной, красным перцем и томатами. Все выкладывается на листья салата, приправляется луком и майонезм-ткемали. Майонез-ткемали мое изобретение, да простят меня кулинары аутентичного соуса за такие вольности. Соус-майонез готовится с добавлением пюре садового терна, приправы, традиционной для ткемали, мяты болотной, кориандра молотого, зелени кинзы. Основа желтки и масло льняное (рекомендую использовать льняное масло от Biolio). Идею такого майонеза-ткемали подсказал рецепт майонеза с ягодами смородины красной, немного изменив способ приготовления и состав специй, я получила розовытый соус с выраженным вкусом ткемали, нежной текстурой майонеза на основе льняного масла.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из алычи. Должно понравиться.
Фото мясного салата с майонезом-ткемали.
Приготовление
-
Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5 7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.
-
Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное от Biolio, взбиваем 7 10 минут. Измельчаем зелень.
-
Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень томаты и куриное мясо.
-
Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.
-
Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые соусы
Ингредиенты на три порции
- сливы - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- льняное масло - 100 мл
- соль - 3 г
- мята - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- кинза свежая - 20 г
- перец - 2 г
- салат - 60 г
- помидоры - 6 шт.
- куриное филе - 240 г
- говядина - 300 г
- перец острый - по вкусу
- лук красный - 1 шт.
Ткемали из терна
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Мясной салат с майонезом-ткемали по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо, попробую приготовить мясной салат с майонезом-ткемали супругу по вашему рецепту.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Лиза, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Забрала в закладки ткемали из киви recipecloud.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-iz-kivi с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Ткемали красный
Соус Ткемали