Ткемали из красной сливы

Name: ткемали из красной сливы
Total time: 2 h
Yield: 18 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Сливы - 1 кг; Вода - 100 мл; Чеснок - 15 г; Перец чили - 10 г; Перец черный молотый - 3 г; Сахар - 20 г; Соль - 10 г; Хмели-сунели - 10 г; Молотый кориандр - 10 г; Мята - 10 г; Тархун, эстрагон - 20 г; Укроп - 60 г; Зелень кинзы - 100 г; Гранатовый сок - 60 мл; Лимонный сок - 10 мл; Оливковое масло - 20 мл

Рецепт от Охотникова Маня

Простой рецепт соуса ткемали
Время приготовления: 2 ч
Порций: 18
Калорий: 59 ккал
Кухня: Авторская

Необычно яркий соус для твоего меню - вкуснее не бывает!

Готовила соус Ткемали не раз, но из красных слив - впервые. Получилось просто шикарно -

вкус насыщенный, пикантный, аромат - превосходный! Из указанного количества ингредиентов у меня получается три банки по 220 мл, которые съедаются за пару недель. Пробуйте, у вас тоже получится!

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали. Должно понравиться.

Фото ткемали из красной сливы.

Приготовление

1. Сливы моем, удаляем косточки и помещаем в кастрюлю с небольшим количеством воды.
2. Отправляем на средний огонь, доводим до кипения, тушим в течение 15 минут, периодически помешиваем.
3. Мелко нарезаем очищенный чеснок и красный перец чили, отправляем в кастрюлю.
4. Когда масса разварится и станет помягче, перетираем ее сквозь сито с помощью столовой ложки.
5. Добавляем перец, сахар, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, все перемешиваем.
6. Мяту, тархун, укроп и кинзу споласкиваем, обсушиваем, измельчаем, высыпаем в соус.
7. Подкорректируем вкус с помощью гранатового и лимонного сока.
8. Тушим на медленном огне еще 5 минут.
9. Даем ткемали остыть и разливаем по чистым сухим банкам. В каждую баночку вливаем немного (примерно 1 чайную ложку) оливкового масла и закрываем чистыми крышками.
Храним в холодильнике или в прохладном месте в течение 2-3 месяцев.
Обогащайте соусом ткемали любимые блюда и угощайте родных!
Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ткемали из сливы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы

Ингредиенты на восемнадцать порций

Сливы - 1 кг
Вода - 100 мл
Чеснок - 15 г
Перец чили - 10 г
Перец черный молотый - 3 г
Сахар - 20 г
Соль - 10 г
Хмели-сунели - 10 г
Молотый кориандр - 10 г
Мята - 10 г
Тархун, эстрагон - 20 г
Укроп - 60 г
Зелень кинзы - 100 г
Гранатовый сок - 60 мл
Лимонный сок - 10 мл
Оливковое масло - 20 мл

Рецепты соуса Ткемали

Соус Ткемали из желтой сливы на зиму

Хочу рассказать, как приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Получается в меру кислая, в меру пряная заготовка, которая никого не оставит равнодушным! Попробуйте, ведь готовить очень легко!...

Рецепты соуса Ткемали

Рецепт соуса ткемали из красной смородины с фото

В оригинале соус ткемали готовят из алычи или одноименного сорта слив. Существует масса других вариаций приготовления данного соуса, например из красной смородины. Пикантный и очень вкусный соус!...

Рецепты соуса Ткемали

Соус Ткемали из красной алычи

Хочу с вами поделиться классическим рецептом соуса ткемали из красной алычи! Получается кисловатый и пряный соус: отличное дополнение к шашлыку, мясным и рыбным блюдам. Попробуйте!...

Видео приготовления соуса ткемали с красной сливой

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

galkina_92

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ткемали из красной сливы строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

kolomiets_77

Ткемали из красной сливы просто вкусняшка!!!

Маша Байгер

Нежно и оригинально!
спасибо, Охотникова!

ksyusha85

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Рогалёва Улья

Охотникова!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

svetlana84

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

sinchuk_82

Охотникова, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ткемали из красной сливы!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

kadnikova_84

Нашла рецепт соуса ткемали из красной алычи, понравилось. Что думаете?

Светлана Щелчкова

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

tomara94

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Соус Ткемали

Как приготовить ткемали из желтой сливы

Домашний ткемали можно приготовить как из красных, так и из желтых слив. Такой пикантный и невероятно вкусный соус с кислинкой и ароматом трав обязательно по достоинству оценят любители грузинской кух...