Диетический овощной бульон с фрикадельками

Рецепт от teriortal1980
  • Простой рецепт бульона
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 42 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед

Почти "мамин" супчик, который подходит для здорового рациона. Минимум жиров, максимум белков и полезной клетчатки. Еще важно, что достаточносто заменить рафинированные продукты на природные, неочищенные, и "баластных" калорий в вашем питании станет гораздо меньше. Бурый рис - как раз из таких натуральных продуктов, поскольку не подвергался принудительной шлифовке и сохранил все, что содержит богатая витаминами оболочка каждого зерна.

Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт куриного бульона. Должно понравиться.

Рецепт диетического овощной бульон с фрикадельками

Фото диетического овощной бульон с фрикадельками.

Приготовление

  1. Для бульона нарезанные соломкой морковь и репчатый лук залить водой (1,8 литра) и поставить вариться на медленном огне примерно 35-40 минут. Снять с плиты, дать настояться.

  2. Рис засыпать в кипящую подсоленную воду Варить до готовности, периодически помешивая.

  3. Куриное филе без кожи пропустить через мясорубку. У яиц отделить белок от желтка и добавить его в фарш, посолить, хорошо отбить.

  4. От фарша отделить кусочек в 20-25 г, скатать его в шарик. Так же приготовить все остальные фрикадельки.

  5. Отваривать фрикадельки в кипящей воде около 10 минут. Затем переложить шумовкой в тихо кипящей овощной бульон, добавить (если решитесь) ложку оливкового масла и доварить фрикадельки. За минуту до готовности фрикаделек добавить в суп бурый рис. Посыпать свежей рубленой зеленью и снять суп с плиты.

На заметку

Рецепт предоставлен Виталием Карсаевым, шеф-поваром сети кофеен Кофемания.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мясной бульон с белыми грибами и фрикадельками из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Диетические рецепты  • Суп с фрикадельками 

Ингредиенты на четыре порции

Для бульона: лук репчатый очищенный - 200 г морковь очищенная - 300 г Для подачи

  • лук репчатый очищенный - 200 г
  • морковь очищенная - 300 г
  • лук зеленый - 8 г
  • укроп - 16 г
  • петрушка - 16 г
  • филе курицы - 600 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 6 г

Комментарии к рецепту

4 / 5
dzhulyan_81
dzhulyan_81

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

nadya
nadya

Я делала почти так же, было очень вкусно.

yella
yella

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

khramenkova_85
khramenkova_85

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала диетический овощной бульон с фрикадельками для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

polina85
polina85

Потрясающий рецепт диетического овощной бульон с фрикадельками!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

valya89
valya89

Teriortal1980, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается диетический овощной бульон с фрикадельками!!!
Буду делать 3-й раз!

Евстафьева Люба
Евстафьева Люба

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Каменских София
Каменских София

Кто-нибудь готовил диетический куриный бульон?

ancalu
ancalu

Я еще не делала диетический овощной бульон с фрикадельками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

redatesi
redatesi

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

cicete
cicete

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, teriortal1980.

ontande
ontande

Красотищаа!