Овощной бульон на костях

Рецепт от maya

Готовь вкусный и полезный бульон! Это лучшая основа для блюд

Овощной бульон на костях послужит отличной основой для супов, соусов и других блюд. Бульон очень полезен для здоровья, он содержит белок, аминокислоты, минералы. Даже полностью здоровому человеку не помешает включить в свой рацион бульон в чистом виде и блюда на его основе.

Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт бульона из индейки. Должно понравиться.

Рецепт овощного бульона на костях

Фото овощного бульона на костях.

Приготовление

  1. 1. Кости моем, обсушиваем, выкладываем на противень. Морковь, чеснок, лук порей и репчатый лук очищаем, размещаем на противне вместе с костями. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, запекаем в течение 20 минут.

  2. 2. Теперь перекладываем ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой, добавляем стебли сельдерея, лавровый лист и перец, наливаем уксус. Если ингредиенты остались не полностью покрыты водой, ее необходимо добавить.

  3. 3. Отправляем кастрюлю на огонь, накрываем крышкой, медленно доводим до кипения. Варим на минимальном огне в течение 8 часов, пену и излишки жира снимаем шумовкой. Следим чтобы ингредиенты всегда были покрыты жидкостью, при надобности добавляем воду.

  4. Бульон получается крепким, наваристым.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный бульон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Сахарные кости - 1.8 кг
  • Морковь - 160 г
  • Лук-порей - 60 г
  • Лук репчатый - 80 г
  • Чеснок - 40 г
  • Стебель сельдерея - 140 г
  • Винный уксус белый - 20 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вода - 2.5 л

Видео приготовления бульона овощной

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
erererasi1987
erererasi1987

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

elizaveta
elizaveta

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

nomishidr
nomishidr

Овощной бульон на костях для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Кишева Татьяна
Кишева Татьяна

Maya — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

nyuta88
nyuta88

Сегодня приготовила впервые диетический овощной бульон с фрикадельками. Низкий поклон автору рецепта.

Евгения Бабарыкова
Евгения Бабарыкова

Maya, овощной бульон на костях делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Саша Малиновая
Саша Малиновая

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела овощной бульон на костях.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

alesya
alesya

А у меня овощной бульон на костях прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
maya, спасибо за рецептик!!!

Митяшина Алена
Митяшина Алена

Спасибо за отличные рецепты!!!

inanalal1971
inanalal1971

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать овощной бульон на костях по этому рецепту.

Нарцисова Кира
Нарцисова Кира

Очень аппетитно!
Забрала рецептик овощного бульона на костях в закладки, надеюсь скоро приготовлю.