От ароматной сытной наваристой шурпы никто не откажется!
Многие отказываются от шурпы, т. к. не любят баранину из которой обычно варят этот суп из-за ее характерного привкуса. И совершенно напрасно! Очень вкусную шурпу можно приготовить и из привычной свинины. Попробуйте!
Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.
Необходимые ингредиенты
Свинину нарезаем крупными кусочками, идеально подойдут ребрышки с мясом, или же берем мякоть, у меня лопатка
Обжариваем свинину на небольшом количестве растительного масла, или же если она с жирком - его срезаем, вытапливаем до шкварок и жарим на нем. Очень удобно готовить сразу в чугунном казане
Лук также нарезаем крупно, я порезала на 6-8 частей, по классике если лук некрупный, его можно положить целиком
Морковь режем крупно кольцами
Свинина обжарилась до золотистой корочки - самое время добавить лук и морковь, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты
Болгарский перец освобождаем от семян и режем крупными кусочками
Добавлям перец в казан и все вместе обжариваем примерно 4-5 минут
Тем временем крупно нарезаем картошку, она у меня крупная - режу ее на 6 частей, можно крупнее
Кладем картошку в казан
Тушим под крышкой на слабом огне 15 минут
Теперь заливаем 2 л воды и доводим до кипения
Сразу солим
Не забываем снимать пену
Приправляем по желанию острым перчиком чили, варим шурпу на самом слабом огне 1,5 часа, снимая пену по мере необходимости
Через 1,5 часа помидоры крестообразно надрезаем, ошпариваем кипятком, затем опускаем в холодную воду и снимаем кожицу
Разрезаем помидоры на 4 части
Кладем помидоры в шурпу и варим 3-4 минуты
Тем временем измельчаем чеснок удобным способом, я его раздавила плоской стороной ножа и порезала
Кладем нарезанный чеснок в казан
Зиру растираем между пальцами - так она лучше отдаст свой аромат
Перчим
Зелень мелко нарезаем (у меня укроп и петрушка), зелени для шурпы нужно много. Кладем зелень в казан, оставив немного свежей зелени чтобы добавить ее уже в тарелку
Добавляем лавровый лист
Шурпа готова! Аромат великолепный!
Разливаем по тарелкам и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую дулму-шурпу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты • Суп из свинины
Шурпа
Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп. Рецептом этого блюда со мной поделился охотник, который таким вот образом постоянно готовит перепелов. Это очень хороший суп!...
Шурпа
Простой не классический рецепт приготовления шурпы с говядиной и картофелем, адаптированный под русскую кухню....
Шурпа
Шурпу готовят из разного мяса, в моем рецепте использована лосятина. Суп получается очень сытным за счет обилия в нем ингредиентов. Здесь есть: картофель, морковь, яблоки, лук, помидоры, перец....
Шурпа из зайца
Шурпа
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Анька, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Анька, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Можно похвастаюсь? Сделала шурпу из свинины в казане - так здорово!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибочки Анька
попробуем обязательно
Шурпа из свинины - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Анька, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Анька, делаю это чудо чудное;)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт шурпы из свинины!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Овощная шурпа
Шурпа