Шурпа из лосятины

• Простой рецепт шурпы
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 7
• Калорий: 123 ккал
• Рецепт татарской кухни

Фото шурпы из лосятины.

Приготовление

1. Лосятину тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.

2. Кладем лосятину в казан и заливаем холодной водой. Размещаем казан над огнем.

   

3. 2/3 от общего количества лука нарежьте кольцами.

   

4. Морковь режем брусочками.

   

5. После закипания воды уберите всю пену с казана и добавьте в него лук с морковкой.

   

6. Через 30 минут добавляем в казан помидоры, порезанные четвертинками и очищенные от кожицы.

   

7. Следом кладем оставшийся лук (полукольцами) и нарезанный ломтиками болгарский перец.

   

8. Дайте супу прокипеть 20 минут, после чего добавьте очищенный картофель целиком.

   

9. Подготовим специи. Мелко нарежьте чеснок и яблоко, добавьте соль и перец по вкусу, зиру 1 ч. л., кориандр и хмели-сунели 2 ч. л. Добавляем специи, яблоко и чеснок в шурпу, но не сразу, а через 15 минут после картофеля. Перемешиваем и варим еще 20 минут.

   

10. Ну вот и все, шурпа готова! При подаче посыпаем измельченной зеленью кинзы, петрушки и укропа. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Вкусный суп 

Ингредиенты на семь порций

• Лосятина — 2 кг
• Картофель — 2 кг
• Помидоры — 6 шт.
• Лук репчатый — 1,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Перец болгарский — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Чеснок — 2 шт.
• Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)
• Кинза — По вкусу
• Специи — По вкусу (соль, черный перец, зирра, кориандр, хмели-сунели)