Суп с перловкой и мясом

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 31 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа с перловкой и мясом.

Приготовление

1. Мясо порезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, мясо довести до кипения, снять пену, бульон посолить. Варить мясо на медленном огне 30 минут.

2. Затем добавить в кастрюлю предварительно замоченную в течение 2-3 часов перловую крупу. Варить все далее еще 15 минут.

   

3. Добавить к остальным ингредиентам порезанный кусочками картофель, продолжать варить около 25 минут. Часть воды выкипит, поэтому следует доливать горячую воду до нужного количества.

   

4. Огурцы натереть на крупной терке.

   

5. В сковороду влить растительное масло, добавить порезанный репчатый лук и натертую морковь, обжарить все до мягкости. После этого, добавить в сковороду натертые огурцы, перемешать и протушить все вместе на небольшом огне минут 7-10.

   

6. Добавить в сковороду томатную пасту, натертые помидоры и немного воды.

   

7. Все перемешать, посолить, всыпать сахар, протушить 5 минут.

   

8. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с мясом, перловкой и картофелем, добавить специи, приправы, лавровый лист и чеснок измельченный. Кипятить суп минут 10 на небольшом огне.

   

9. Готовый, очень вкусный и сытный суп разлить по тарелкам, подать к столу со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Суп из свинины  • Суп с мясом  • Суп с перловкой 

Ингредиенты на шесть порций

• Мясо (у меня - свинина) 300 г
• Крупа перловая 0,5 стак.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Огурцы маринованные (или соленые) 2-3 шт.
• Паста томатная 2 ст.л.
• Помидоры тертые 3-4 ст.л.
• Лист лавровый 1 шт.
• Соль, специи, приправа (по вкусу)
• Масло растительное 3 ст.л.
• Вода 3 л
• Сахар 2 ч.л.
• Чеснок 2 зуб.