Ленивые эклеры с творожной начинкой
- Простой рецепт эклеров
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 414 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, Для детей, На праздничный стол
Вам нравятся эклеры, но чтобы их приготовить приходится тратить много сил и времени и вы отказываете себе в удовольствии наслаждаться ими? А с этим рецептом вы сможете легко и просто их приготовить!
Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров. Должно понравиться.
Фото ленивых эклеров с творожной начинкой.
Приготовление
-
1. Первым делом включаем духовку, пусть нагревается до 230 градусов. И готовим тесто. Молоко нам понадобится теплое, подогретое примерно до 30 градусов. Масло растопим, но оно не должно быть горячим. Вбиваем в миску яйца и взбиваем их с солью.
-
2. Добавим растопленное масло и половину молока. Размешиваем до однородности.
-
3. Всыпаем муку и размешиваем, тесто не должно быть с комочками.
-
4. И теперь доливаем оставшееся молоко. Размешиваем.
-
5. Тесто получается жидким, как на блины. Я перемешивала все венчиком, но можно и миксером.
-
6. Разливаем тесто по формочкам для кексов, нам их понадобится 12 штук. Наполняем формочки чуть больше чем на половину объема.
-
7. И ставим в духовку. Выпекаем 15 минут при температуре 230, а затем еще 15 минут при 160 градусах. Но следите за выпечкой, ведь духовки у всех разные и ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания!! Вынимаем готовые эклеры из формы, пусть остывают.
-
8. Приготовим начинку. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком до пышной и устойчивой пены.
-
9. Добавим рикотту или протертый через сито творог и взбиваем до однородности.
-
10. У меня было немного тертого шоколада, я решила и его отправить в начинку. Можно добавить мелкие сладкие ягоды - чернику, землянику. Перемешиваем.
-
11. Остывшие "ленивые" эклеры разрезаем ближе к вершине - делаем крышечку.
-
12. Заполняем начинкой.
-
13. А сверху можно просто посыпать сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом, сахарной глазурью - решать вам:)
-
14. Приятного аппетита!
На заметку
"Ленивые" эклеры или, как их называют в Америке, поповеры - это находка для тех, у кого обычные классические эклеры не получаются. Да и мороки с классическими больше, не так ли? Я расскажу вам, как быстро, просто и легко можно приготовить не менее вкусные "ленивые" эклеры с творожной начинкой. Приготовьте их и, я думаю, вам понравится:)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заварные эклеры. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- Молоко — 220 мл
- Мука пшеничная — 140 г (1 стак.(200 мл) с горкой)
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 1-1,5 ст.л. (растопленное)
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сливки — 150 мл (не меньше 30 %)
- Рикотта — 200 г (или творог)
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
- Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
- Лимонный сок — 2 ч.л.
Простые эклеры
Эклеры
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без ленивых эклеров с творожной начинкой не обходится!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, ленивые эклеры с творожной начинкой сказка!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
профитроли с икрой и творожной начинкой
Tedates1982, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Эклеры с какао
Эклеры