Эклеры с заварным кремом

• Простой рецепт эклеров
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 20
• Калорий: 244 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото эклеров с заварным кремом.

Приготовление

2. 1 Смешиваем муку, соль и сахар.

3. 

4. 2 В молоко кладем масло и ставим на огонь.

5. 

6. 3 Держим до тех пор, пока масло не растает.

7. 

8. 4 Снимаем с огня и всыпаем подготовленную мучную смесь.

9. 

10. 5 Перемешиваем.

11. 

12. 6 Должен получиться комок, который хорошо отстает от стенок кастрюли. Оставим на минут 15-20 немного остыть.

13. 

14. 7 Теперь немного взбиваем 4 яйца.

15. 

16. 8 И начинаем понемногу вливать в тесто.

17. 

18. 9 Каждый раз перемешивая до тех пор, пока яичная масса не разойдется.

19. 

20. 10 И только после этого вливаем следующую порцию.

21. 

22. 11 Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем в виде полосок на пергаментную бумагу.

23. 

24. 12 Выпекаем при 220С 10 минут, затем температуру убавим до 190С и продолжаем печь еще минут 15-20. Следует отметить, что заварное тесто можно делать не на молоке, а на воде. Тогда эклеры будут светлее, при добавлении молока они будут более румяные. Готовые эклеры перекладываем на решетку, делаем отверстия и даем остыть.

25. 

26. 13 Для крема взобьем сливки и и добавим заварной крем.

27. 

28. 14 Аккуратно перемешаем до соединения.

29. 

30. 15 И начиняем эклеры при помощи кондитерского мешка.

31. 

32. Рецепт "Эклеры с заварным кремом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ингредиенты на двадцать порций

• Яйцо куриное 4 шт.
• Молоко 240 мл
• Масло сливочное 100 г
• Мука пшеничная высшего сорта 150 г
• Сахар 1 ч.л.
• Сливки 1/2 стак.
• Крем заварной 1 стак.
• Соль 1/3 ч.л.