Икра кабачковая с помидорами и морковью
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 8
- Калорий: 26 ккал
- Рецепт русской кухни
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На праздничный стол
Если вы хотите вспомнить вкус детства, то прочитайте о том, как приготовить икру кабачковую с помидорами и морковью. Получается сладковатая закуска, напоминающая вкусом о временах СССР.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры в мультиварке. Должно понравиться.
Фото икры кабачковой с помидорами и морковью.
Приготовление
-
Лук и морковь почистите, помойте. Морковь натрите на средней терке, а лук измельчите.
-
Кабачки помойте и высушите. Очистите кожуру и натрите овощ на терке.
-
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в ней морковь с луком до мягкости.
-
Затем добавьте кабачок, перемешайте и обжаривайте вместе в течение 5 минут.
-
Зелень промойте и нашинкуйте. Помидоры помойте и натрите на терке, удаляя кожицу. Чеснок почистите, измельчите.
-
Овощи на сковороде посолите, поперчите и добавьте к ним специи. Потом добавьте чеснок и помидоры.
-
Перемешайте, немного потушите. Далее добавьте пасту, зелень. Уменьшите огонь и тушите в течение 35 минут до готовности.
-
Остудите икру и подавайте. Приятной дегустации! Также готовый продукт можно закатать в стерилизованные баночки.
На заметку
Такая икра подойдет для консервации, если в нее добавить уксус. Но я ее не заготавливала, а сделала сразу на съедение. Она простояла пару дней в холодильнике в контейнере и не испортилась. Идеально подойдет для бутербродов. А мои домашние уплетали ее ложками просто так вместо гарнира.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру с морковью на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски на праздничный стол • Закуски с икрой • Закуска из кабачков • Закуска из моркови
Ингредиенты на восемь порций
- Помидор — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Кабачок — 2 шт.
- Томатная паста — 0,5 ст.л.
- Смесь специй — 1 ч.л.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Укроп — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Оливковое масло — 3 ст.л.
Икра кабачковая в банку
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт икры кабачковой с помидорами и морковью меня выручил!
Надо попробовать
Это мой самый любимый рецепт икры кабачковой с помидорами и морковью, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Eradsen, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень интересный рецепт икры кабачковой с помидорами и морковью, сегодня обязательно попробую приготовить.
Попробуйте приготовить кабачковую икру с морковью и луком, там все по шагам расписано.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Я приготовила икру кабачковую с помидорами и морковью для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А икру кабачковую с помидорами и морковью не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо eradsen за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, eradsen.
Икра кабачковая
Икра овощная