Кокиль — жюльен из мидий

• Простой рецепт жюльенов
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 4
• Калорий: 442 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото кокиля — жюльена из мидий.

Приготовление

1. Для начала приготовим соус бешамель: Сливочное масло растопить на небольшом огне. Положить в масло муку, размешать и слегка спасеровать. Влить в масляно-мучную смесь молоко, добавить соль, перец, лавровый лист и мускатный орех и размешать венчиком. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая проварить до загустения. Листик убрать.

2. У меня был 1кг свежих мидий, я их оварила на пару

3. Почистила и добавила замороженные. Можно взять просто замороженные.

   

4. В сковороде с раст. маслом обжарила лук и добавила мидии и белое вино, немного выпарила его. Смешала с соусом бешамель. Разложила в формочки для запекания. Присыпала тертым сыром и украсила креветкой

   

5. Поставила в разогретую духовку на минут 10-15,пока не расплавился сыр.

   

6. Подаем с бокалом белого вина и хорошим настроением! Приятного от Ланиты!

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука 

Ингредиенты на четыре порции

• Мидии очищенные 400 г
• молоко 250 мл
• масло сливочное 25 г
• мука 1 ст.л.
• сыр голландский 80 г
• вино белое сухое 150 мл
• лук-порей 0,5 шт.
• соль,перец,мускатный орех по вкусу
• лавровый лист 1 шт