Жульен из шампиньонов классический

• Простой рецепт жюльенов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 184 ккал
• Кухня: Авторская

Фото жульена из шампиньонов классический.

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты

2. Шампиньоны нарезаем, чем мельче тем лучше

   

3. Половину сливочного масла растапливаем и обжариваем на нем шампиньоны примерно 10 минут до выпаривания жидкости

   

4. Тем временем лук измельчаем

   

5. Грибы перчим

   

6. Немного солим

   

7. Обжаренные грибы вынимаем из сковороды

   

8. Растапливаем оставшееся сливочное масло и пассеруем лук до мягкости

   

9. Добавляем муку, перемешиваем

   

10. Возвращаем грибы в сковороду и хорошо перемешиваем

    

11. В сметану вбиваем яйцо

    

12. Смешиваем

    

13. На дно формочек или кокотниц выкладываем грибы

    

14. Заливаем яично-сметанной смесью, посыпаем тертым сыром

    

15. По желанию украшаем ломтиками грибов

    

16. Отправляем в духовку при 180-200 градусах на 15 минут

    

17. Подаем сразу же горячим. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из яиц  • Красивые рецепты  • Закуски из сыра  • Закуска из шампиньонов 

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 90 г
• Сливочное масло - 50 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Твёрдый сыр - 100 г
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Перец - по вкусу